Os microlotes de café espalhados pelo terreiro da Fazenda representam o cuidado e a dedicação presentes em cada etapa da produção. Durante a secagem natural ao sol, os grãos são cuidadosamente distribuídos para garantir qualidade, uniformidade e a preservação dos aromas e sabores especiais do café. Cada microlote carrega características únicas, refletindo o terroir, o manejo artesanal e a busca constante pela excelência na produção cafeeira.
O Café Especial DIPA FARM, premiado com o primeiro lugar no 23º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, na categoria Coffea arabica orgânico, é cultivado artesanalmente em meio à rica biodiversidade da Fazenda Guariroba. Sua produção segue técnicas de plantio orgânico, resultando em um blend de notas harmoniosas e sabores marcantes.
