Bolo integral de maçã

Ingredientes:

• 3 maçãs cortadas em cubinhos
• 1/2 xícara de uva passas pretas
• 1/2 xícara de uva passas amarelas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 2 xícaras de farinha integral
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de côco
• 1 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador 3 ovos, 1/2 xícara de óleo de côco e 1 xícara de açúcar mascavo. Misture bem com o restante dos ingredientes secos e acrescente uma colher de sopa de fermento em pó.
2. Unte uma assadeira com óleo e açúcar mascavo com canela, coloque a massa e polvilhe em cima canela.
3. Leve para assar em forno 180°.